Làm bánh trung thu với nồi chiên không dàu

MỤC LỤC

Có lẽ ai cũng biết Rằm tháng 8 âm lịch là ngày gì rồi. Các bạn đang đắng đo không biết nên chuẩn bị gì ý nghĩ cho bạn bè người thân, người yêu mình. Bạn nghĩ sao về Bánh trung thu với nồi chiên không dàu? Hôm nay Novadigital sẽ mách bạn tất tần tật cách làm bánh trung thu với nồi chiên không dàu.

Nguyên liệu làm nhân bánh

200g đậu xanh đã bỏ vỏ
150g đường trắng
30g bột bánh dẻo
50g dầu ăn
50g mạch nha

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu

300g bột mì
1 – 2 lòng đỏ trứng gà
5g mật ong
15g bơ đậu phộng
40g dầu thực vật
210g nước đường bánh nướng

Nguyên liệu phết mặt bánh

1 lòng đỏ trứng gà
½ thìa nước đường bánh nướng
1 chút sữa tươi
1 chút dầu ăn

Cách làm bánh trung thu với nồi chiên không dàu

Bước 1: Làm nhân bánh

Đậu xanh đem ngâm trong nước ấm trong vòng 2 tiếng để đậu nở mềm nhanh chín hơn. Sau khi ngâm xong, bạn rửa qua rồi đem đổ đậu vào nồi sạch, thêm nước ngập mặt đậu và nấu chín,
Cho phần đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn cho ra một chiếc chảo chống dính rồi bắt đầu sên đậu. Cho thêm đường rồi đảo liên tục để đường tan hết.
Hòa bột bánh dẻo cùng dầu ăn rồi cho vào nhân đậu. Tiếp tục sên cho tới khi hỗn hợp trở nên dẻo hơn, quyện hơn và không bén thì bạn cho thêm mạch nha vào, sên thêm khoảng vài phút khi thấy nhân đậu nắm được thành từng viên là được.
Khi phần đậu xanh nguội, đem vo thành từng viên tròn với kích thước bằng nhau rồi bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Để đảm bảo độ chín của bánh tốt nhất, bạn nên làm bánh có trọng lượng dưới 75g. Tỷ lệ bánh nướng là 1 vỏ : 2 nhân nên tùy vào trọng lượng bánh mà bạn chia nhân cho bằng nhau nhé. Ở đây mình đang làm bánh có trọng lượng 75g.

Nếu bạn không có thời gian làm nhân bánh, bạn có thể tham khảo các loại nhân sên sẵn tiện lợi tại Beemart nhé!

Bước 2: Làm vỏ bánh

Trộn đều hỗn hợp nước đường bánh nướng với dầu ăn, bơ đậu phộng cùng lòng đỏ trứng gà, mật ong và ủ trong 2 tiếng.
Sau khi ủ xong, bạn cho bột mì vào trộn chung. Nên rây bột mì trước khi trộn để vỏ bánh mịn, không bị lộm cộm nhé. Sau khi bột được nhào thành khối thì bọc kín lại sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh

Sau khi bột nghỉ khoảng 30 phút thì chia thành từng viên trọng lượng 25g. Sau khi đã chia thành từng viên, bạn cán bột thật mỏng rồi đặt nhân bánh vào giữa, bao kín lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài

Phết 1 lớp dầu ăn mỏng hoặc bột mì vào lòng khuôn để chống dính cho khuôn. Cho phần bánh vừa nặn bên trên vào, dùng khuôn lò xo ép chặt trong 8 giây để bánh chắc chắn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, làm lần lượt cho đến hết

Bước 4: Nướng bánh trung thu với nồi chiên không dàu

Làm nóng nồi chiên không dàu ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút rồi xếp bánh vào, nướng lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.

Lưu ý: Nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dàu thì bạn nên chống dính nồi bằng giấy nến nhé!

Khi bánh nướng đã nguội, bạn phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà + nước đường bánh nướng + sữa tươi + dầu ăn lên mặt bánh rồi đem nướng tiếp lần 2 ở 180 độ C trong vòng 10 phút
Lần 3, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C thêm 10 phút nữa là được. Khi lấy bánh ra, lớp vỏ bánh sẽ hơi cứng nhưng khi nguội, bánh xuống dầu là sẽ trở nên mềm và đẹp hơn

Có thể mua nồi chiên không dầu ở đâu ?

Liên hệ ngay với Novadigital để được tư vấn mua hàng.

Địa chỉ mua hàng và bảo hành chính hãng :

Showroom HN : Số 18 ngõ 80 Trung Kính, P. Yên Hoà – Quận Cầu Giấy, Hà Nội- Hotline: 086.8888.896/036.360.8332

Chí nhánh HCM : Số Số 32 Đường 12, Quận 2 , TP.HCM- Hotline: 0888212232

Các bạn có thể tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu tại Novadigital .